16 März

Rezept: Panierte Austernpilze

geschrieben von 
Austernpilze Austernpilze M.Sachs

Ein tolles Gericht, richtig lecker und schnell gemacht

Zutaten für 4 Portionen
8 – 12 Austernpilze
4 - 6 EL Brennnesselsamen
100 g Semmelbrösel (Paniermehl)

1-2 Eier
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butter oder Albaöl zum Anbraten

Zubereitung
Eier in einem Teller verquirlen. Semmelbrösel, Brennnesselsamen, Salz und Pfeffer auf einen Teller geben und vermengen. Austernpilze putzen. Die Austernpilze zuerst von beiden Seiten in die Eier geben und dann in das Semmelbröselgemisch von beiden Seiten drücken. In Öl oder Butter auf jeder Seite circa 3 Minuten ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Man kann die Pilze z. B. zu einem Salat servieren.

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