Brennnessel. Gutes aus der Natur
Die Brennnessel mit ihren Wirkstoffen hat mir persönlich bei Beschwerden, zur Stärkung und zur allgemeinen Vitalisierung schon oft hilfreich zur Seite gestanden. Zur täglichen Ernährung lasse ich die Brennnessel, die Brennnesselsamen, oder im Winter das Pulver mit einfließen. Ob als Smoothie, oder in meinem bekömmlichen, selbstgebackenem Haferflockenbrot, oder im morgendlichen Müsli zusammen mit Leinöl und Quark. Da mich die Wirkung und die Inhaltsstoffe der Brennnessel überzeugt hat und der Geschmack der Pflanze kullinarisch gesehen richtig lecker und vielseitig ist, habe ich ein kleines Rezeptbüchlein mit schnellen und einfachen Rezepten geschrieben.(selfmade in Handarbeit.... :-))
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Als Wildgemüse, Nutz- , Arznei- und Heilpflanze ist die Brennnessel seit dem Altertum bekannt und zählt heute zu den kulinarischen Highlights der besonderen Art. Die jungen Blätter und Sprossen bereichern wie Spinat zubereitet Wildkräutergerichte. Sie schmecken im Quark zusammen mit anderen Wildkräutern, in Smoothies, Pesto oder in Kräuterbutter. Die Samen lassen sich ähnlich wie Sesam als Gewürz oder Tee einsetzen. Als Stärkungsmittel und Aphrodisiakum sollen sie seit dem Altertum bekannt sein. Die Volksmedizin sagt ihnen nach, sie wären dem Ginseng ähnlich, wären vitalisierend und würden den Haarwuchs fördern. Haben Sie schon mal probiert, wie lecker es ist, die Samen, oder die ganzen Samenrispen in Butter mit Salz und Pfeffer anzubraten, oder einfach so als Gewürz auf ein Butterbrot gestreut.
Als Tee, oder als Gewürz. Die Brennnessel, die Brennnesselsamen und auch das Pulver passen zu vielen Gerichten und geben neue Anregungen für ein natürliches und aromatisches Geschmackserlebnis.
Lassen Sie sich inspirieren von unkomplizierten und schnell zubereiteten Rezepten.
Das Rezeptbuch ist in DIN A3 und in DIN A5 erhältlich.
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*Hinweis: Histamin kann bei Histamin-Unverträglichkeit allergische Reaktionen verstärken oder auch auslösen.
