Essbare Blüten in Reispapier

Kleine selbstgemachte Frühlingsrollen aus Reispapier mit essbaren Blüten und gedünstetem Gemüse.

Es eignen sich z.B. die Blüten von Borretsch, Nachtkerze, Eibisch, Goldfelberich, Rose, Rotklee, Blüten von Schnittlauch

Gemüse wie Karotte, Fenchel, Sellerie, Lauch, Mangold in Stücke schneiden, waschen und in Brühe dünsten. Petersilie zum Schluß mit hinzugeben und mit einer Prise Brennnesselsamen würzen.

Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lasssen und zusammen mit den Blüten in das vorher eingeweichte Reispapier wickeln und mit einer Soße zum Dippen servieren.

Ein leichter Sommer-Snack

Die Länge der Nordic Walking Stöcke sollten der Körpergröße angepasst sein 

An die Stöcke fertig los....die richtigen Nordic Walking Stöcke sind für den richtigen Bewegungsablauf beim Walken entscheidend. Daher sollte die Länge der Nordic Walking Stöcke der Körpergröße angepasst sein. Wie man die richtige Größe für sich ermittelt und auf was man sonst noch achten sollte steht in meinem Bericht für Brav Germany GmbH, TOKO / Swix-DE und SWIX / AT .......

Nordic Walking, ein sanftes, effektives Ganzkörpertraining für Jung und Alt, das man im Freien ausführt. Raus in die Natur, sich fit halten, Entdeckungen machen, entspannen, alleine oder in lockerer Gruppe unterwegs sein und Umschalten auf Wohlbefinden, was gibt es Schöneres? Das ist Fitness für Körper, Geist und Seele. Mit der richtigen Bekleidung, den richtigen Nordic Walking Schuhen und den richtigen Nordic Walking Stöcken ist man gut gerüstet bei dieser Sportart draußen unterwegs. Man ist unabhängig von Zeit und Wetter und kann auf jedem Untergrund und jedem Gelände zu jeder Jahreszeit diese tolle Sportart nutzen. 

Die richtige Längenauswahl der Stöcke ist mit das wichtigste Kriterium für das richtige Ausüben von Nordic Walking. Sind die Nordic Walking Stöcke etwa zu lang, kann das zu Fehlhaltungen führen. Sind die Stöcke zu kurz, dann nimmt man eine gebeugte Haltung beim Walken ein. Die Nordic-Walking-Stocklänge sollte der Körpergröße entsprechen und eine aktive Technik und Energieübertragung unterstützen. Stützen, Führen und Dämpfen das sind die 3 Funktionen, die ein Nordic Walking Stock erfüllen sollte. Mit der richtigen Größe der Stöcke nimmt man fast automatisch eine aufrechte Haltung beim Gehen ein. Der Rücken wird spürbar aufgerichtet. Die Stöcke übertragen die Energie bei der Schubphase und entlasten beim längeren Laufen die Beine. Das sorgt für eine gute ausgewogene Balance beim Gehen.  Bei Auf- und Abstieg am Berg geben Nordic Walking Stöcke die nötige Kraft und Sicherheit.

Einfach losgehen "loslassen", den Kopf frei machen, das löst auch Verspannungen. Das Loslassen -des Stockes- zählt zu den Grundtechniken beim Nordic Walking.  Mit offener Hand werden in der Schubphase die Finger hinten geöffnet, weit gespreizt (Loslassen) und der Griff vom Stock wird frei gegeben, so dass der Stock nur noch an der Schlaufe am Handgelenk mitschwingt. Bei der Schwungphase wird dann der Stock wieder aktiv umgriffen. 

Anspannen und Loslassen der Muskeln ist übrigens eine alte Entspannungstechnik, die sich bei vielerlei Beschwerden auf den gesamten Körper und dem Befinden positiv auswirkt. Bei dieser Technik des Stockeinsatzes, des Loslassens und Greifens lernt man eine gute Verarbeitung von Schlaufen zu schätzen. Die Schlaufen sitzen gerade so fest am Handgelenk, dass eine optimale Kraftübertragung auf dem Stock beim Öffnen der Hand in der Schubphase nach hinten möglich ist. 

Die richtigen Stöcke finden 

Stöcke sind unentbehrlich zur Ausübung von Nordic Walking, für die Aufwärmübungen vor dem Laufen, zur Kräftigung, Dehnung und Koordination. Nordic Walking ist 40 bis 50 % effektiver als Walking ohne Stöcke. Im Gegensatz zu anderen Sportarten wird beim Nordic Walking durch den Stockeinsatz nicht nur die Muskulatur im Bereich der Beine und des Gesäßes sondern auch die Schultern, Arme und Hände beansprucht und gekräftigt. Bei der Vielzahl an Nordic Walking Stöcken, die es derzeit am Markt gibt, ist es nicht leicht, die passenden Stöcke zu finden. Nordic Walking Stöcke unterscheiden sich wesentlich von Ski-, Wander- und Trekkingstöcken. Daher sollten Sie vor dem Kauf genau prüfen, ob es sich bei den Stöcken Ihrer Wahl tatsächlich um Nordic Walking Stöcke handelt.

Die meisten Stöcke sind so konzipiert, dass sie über eine Vielzahl an Extras verfügen. Dazu zählen hochwertige Schlaufen und Komfortgriffe aus Kork oder Kautschuk. Die Schlaufen sollten gut sitzen und bei längeren Laufen keine Blasen verursachen.  Griffe aus Kork absorbieren den Schweiß, so dass jederzeit ein guter Griff möglich ist und man nicht abrutscht. Kautschukgriffe sind besonders robust und aufgrund ihrer hohen Strapazierfähigkeit perfekt für den Einsatz in unwegsamem Gelände geeignet. Die Griffe sind ergonomisch geformt und liegen gut in der Hand. So wird die Kraft optimal auf den Stock übertragen, dadurch spart man auf längeren Strecken wertvolle Energie. Die Gummis dämpfen auftretende Erschütterungen sanft ab und reduzieren auf diese Weise die Belastungen für die Handgelenke und Arme. Egal, ob für einen Walk im Park, bei einem Street Walk, im Wald, am Strand bei einem Beach Walk, bei einem Nordic High Walking durch die Berge oder einer längeren Tour durch Feld + Wiesen, Nordic Walking Stöcke sind unverzichtbare, wertvolle und tolle Begleiter.

Ich benutzte die Nordic Walking Stöcke CT4 von Swix und habe eine gute, persönliche Beziehung zu den Stöcken aufgebaut. ;-) ...sie passen zu mir, das sind meine...Laufen ohne sie geht gar nicht. Die CT4 von Swix sind qualitativ hochwertig verarbeitet und leicht im Gewicht. Ich nehme sie sehr gerne, sie liegen gut in der Hand, sind leicht und geben ein gutes Gefühl beim Walken. Besonders praktisch sind die Click-Schlaufen Das Click-Schlaufen-System erlaubt es die Schlaufen vom Stock zu trennen, ohne dass man die Hand aus der Schlaufe herausnehmen muss. Dies erweist sich als praktisch, wenn ich mir beispielsweise die Schuhe zubinden muss, etwas trinken möchte,  oder wenn ich mit dem Hund unterwegs bin. So kann ich unseren Hund schnell mit einem Klick ab oder anleinen. Der gute Grip der Spitzen, das geringe Gewicht der Stöcke und das schöne Design haben mich überzeugt. Nach langer Zeit der Benutzung über Stock und Stein, Feld und Wiesen habe ich bis jetzt noch keinen einzigen Kratzer an den schönen neon-grüngelben Stöcken feststellen können und auch die Schlaufen sind einwandfrei. 

Der Unterschied zwischen Wanderstöcken, Trekking- und Nordic Walking Stöcken.

Nordic Walking Stöcke

• Stöcke sind aus Aluminium oder Carbon (geringes Gewicht).
• Griffe sind ergonomisch geformt aus Kork oder Schaumstoff.
• Die Griffe haben eine Handschlaufe mit einer Daumenschlaufe. Dadurch wird die Hand so nah wie möglich am Stock gehalten.
• Sind in der Regel einteilig (es gibt aber auch Teleskop-Stöcke).
• Haben eine kleine Spitze aus Metall (für unbefestigte Wege) und einen Gummipuffer für Asphaltwege.

Wanderstöcke / Trekkingstöcke

• Stöcke sollten ebenfalls aus Aluminium oder Carbon sein (geringes Gewicht).
• Rutschfeste, aber deutliche dickere Griffe meistens aus Gummi.
• Haben eine einstellbare Handschlaufe.
• Sind in der Regel dreiteilig (verstellbare Größe; auch bezeichnet als Teleskopstock zum Zusammenklappen).
• Haben eine gehärtete, speziell geformte Spitze aus Metall (ohne Gummipuffer).

Die richtige Länge für Nordic Walking-Stöcke:

Die richtige Länge der Stöcke ist für eine funktionelle Technik und für einen effektiven Bewegungsablauf entscheidend. Gute Stöcke unterstützen, führen und dämpfen.

Die schnellste Variante für eine optimale Stocklänge findet man heraus, wenn man den Stock (ohne Asphaltpads) vor sich hinstellt und der seitliche Schlaufenausgang am Griff sich bei aufrechter Haltung auf Bauchnabelhöhe befindet.

Mit der Formel:

Körpergröße in cm x 0,66 

findet man ebenfalls die passende Stocklänge in cm.

In der Regel empfehlen die Fachgeschäfte nach dieser Berechnung in 5cm-Schritten vorzugehen. Wenn Ihre Berechnung also z.B. 113cmStocklänge ergibt, sollten Sie  sowohl die 110erVariante als auch die 115erLänge einfach ausprobieren und nach Gefühl entscheiden. Fortgeschrittene können sich für die höhere Variante entscheiden. Man merkt relativ schnell, welche Länge am besten geeignet ist und mit welcher Länge man sich beim Laufen wohler fühlt.  Die Stöcke sollten unterstützen, ohne dass es zu Fehlhaltungen kommt und die Schlaufen sollten bequem sein und passen. Dazu einfach mit den Stöcken im Geschäft eine Runde laufen. Es gibt auch Teleskopstock-Modelle, die individuell größentechnisch eingestellt werden können, auch das sollte man für sich ausprobieren bevor man sich entscheidet.

Markenstöcke oder vom Discounter?

Als Nordic Walking Trainerin habe ich mir im Laufe der Zeit eine kleine Sammlung unterschiedlicher Marken und Größen von Nordic Walking Stöcken angeschafft, darunter auch einige Stöcke vom Discounter. Für diejenigen Teilnehmer gedacht, die noch keine eigenen Stöcke haben, oder einfach mal zum Testen, der Größe und des Verhaltens der Stöcke auf dem Untergrund.

Es spricht meiner Meinung nach nichts dagegen, wenn man als Anfänger, oder zum Ausprobieren günstigere Stöcke nimmt. Nur die Größe der Nordic Walking Stöcke sollte immer stimmen und angepasst sein!

Der Preisunterschied bei den Stöcken, lässt viele beim Discounter zu günstigeren Stöcken zu greifen. Wenn man Nordic Walking für sich als Sportart gewählt hat sind teurere Nordic Walking Stöcke aus einem Sportfachgeschäft empfehlenswert. Man wird durch eine gute Beratung belohnt und eine bessere Qualität rechtfertigt einen höheren Preis.

Ich persönlich habe festgestellt, dass die billigen Stöcke oft eine mangelnde Qualität bei den Griffen und Schlaufen aufweisen. Das Vibrieren beim Aufsetzen auf den Boden ist nervig und kann sich beim Gehen auf die Arme auf den gesamten Oberkörper übertragen. Bei den günstigeren Stöcken werden die Spitzen sehr schnell krumm und man sieht relativ schnell Kratzer im unteren Bereich der Stöcke, wenn man z.B. mal an einen Stein gerät. 

Für ein gutes  Hand- und Finger-Gefühl, Griffigkeit, Gewicht und das Gefühl der guten, sicheren Unterstützung beim Gehen lohnt es sich auf jeden Fall für ein teureres Modell zu entscheiden. Die richtigen Stöcke sorgen  für ein gutes Rundum-Gefühl, für eine perfekte Unterstützung und für die richtige Haltung beim Wandern, oder Laufen. Also nichts wie ran an die Stöcke und raus in die schöne Natur und sie mit allen Sinnen genießen. *\_(ツ)_

Meine Nordic Walking Stöcke und weitere schöne Modelle finden Sie im aktuellen Katalog von Swixsport ==> https://drive.google.com/open?id=1WqX3QTcD-45chuQBeSDmVQKH0E3dMPRx

Herzlichen Dank an Brav Germany GmbH, Swixsport/ Swix-DE  SWIX - AT

Genutze Quellen:  Unterlagen Nordic Walking Trainer-Ausbildung

                            Nordic Walking Praxisbuch 

Ein kleiner Überblick meiner bisherigen Veröffentlichungen in Zeitungen + Medien:

• R+V Betriebskrankenkasse/Partner im genossenschaftliches Verband (R+V, Volks- und Raiffeisenbanken): Bericht über Kräuter für ein Newsletter + Intranet  
• Bericht für Brav Germany GmbH, Verkaufsleitung TOKO / Swix-DE und Verkaufsleitung SWIX / AT
• Rezension: Natur und Medizin e.V.
• Produktbewertung + Rezension: BLACKROLL®  Faszienrollen
• Bericht für R+ V Betriebskrankenkasse: 7 Kräuter für die Hausapotheke
• Bericht + Fotos: Bundesweiter Tag des Gesundheitswanderns
• Rezension: Klosterfrau "Beinwell (Traumaplant)"
• Regional + Saisonal. Vorstellung eines Bio Unternehmens mit Text + Fotos
• Gesundheitsthema Heilbäder: Wasser +  Hydrotherapie
• Gesundheitsthema: Yoga + Meditation . Schloss Dillich Verein Buddha Dhamma Bhom Wimutti 
  
• Bericht für Naturheilbund DNB : Ausbildung zum Naturheilkundeberater
• Gesundheitsthema + Ausbildung Nordic Walking: Kassel-Marathon + Laufteam Kassel e.V., Prof. Kundo Hottenrott Deutschen Nordic Walking Akademie, Gießen
• Bericht + Fotos: Bundesweiter Aktionstag für Naturheilkunde (Naturheilkundetage in Bad Hersfeld)
• Bericht + Fotos: Gersfelder Gesundheitstage (Gersfeld Rhön)
• Wald im Interesse von Medizin und Wissenschaft (Waldbaden)

Sport und essbare Wildkräuter, dass passt gut zusammen

Die Naturheilkunde hat das größte Potential an aktiver Prävention und Gesundheitsförderung. Mit natürlichen, oft einfachen Mitteln kann man seine Selbstheilungskräfte aktivieren, stärken und aufbauen und dazu gehört auch Sport.

Ausreichende Bewegung, Sport und die Ernährung gehören zu den natürlichen Methoden um fit, glücklich und gesund zu bleiben. Viele Sportler wissen bereits um die Kraft der Heilpflanzen und Kräuter, die schnelle Linderung bei kleineren Beschwerden bringen können. Sei es bei einer Prellung, die man sich im Sport zugezogen hat und wo z.B. Arnika, oder Beinwell hilfreich sein kann, oder einem lästigen Muskelkater, wo ein Öl mit Fichtennadeln, Rosmarin und Pfefferminze Linderung bringen kann. Unterwegs bei einem Mücken-Stich, oder einer kleineren zugezogenen Verletzung, kann man sich mit einem Wiesenpflaster aus Spitzwegerich, Gänseblümchen oder Schafgarbe schnell mal sebst behelfen, falls nichts anderes zur Hand ist.  Bei vielen kleinen Beschwerden gibt es eine gute Hilfe aus der Natur.

Auch ==> die Ernährung mit Wildkräutern kann für Sportler sehr interessant sein.  Viele Wildkräuter wie z.B. die Brennnessel und der Giersch enthalten z.B. hohe Mengen an Eiweiss, Mineralien und Vitamine, wovon Sportler profitieren können.

Schokolade macht glücklich

Dunkle Schokolade, Bitterschokolade, Heiße Schokolade, Weiße Schokolade, Pralinen, Schokoladen-Topic, Schokobohnen, Schokoriegel..... lauter Köstlichkeiten und noch viel mehr entsteht aus der Kakaobohne........

Die Kakobohne ist der Rohstoff für die Schokoladenproduktion.Einen gesundheitlichen Aspekt erhält man, wenn man auf das unbehandelte Ursprungsprodukt zurückgreift, oder auf dunkle Schokolade. Hier ist die Empfehlung nicht mehr als 1 Riegel einer dunklen Tafel Schokolade zu essen, da hierin Fett und Zucker enthalten ist

Die Kakaobohne an sich enthält neben Mineralien wie z.B. Eisen, Calcium auch reichlich Magnesium. Gerade der rohe Kakao und die dunkle Schokolade  enthält antioxidative Flavonoide (Polyphenole) und soll somit auch gut für die Gefäße, Blutdrucksenkend und entzündungshemmend sein. In Kakaobohnen ist viel von der Aminosäure Tryptophan enthalten, eine Vorstufe von Serotonin. Serotonin gilt als Stimmungsaufheller. Ein Mangel an L-Tryptophan kann zu Müdigkeit und Schlafstörungen, Depressionen und Stimmungsschwankungen führen. So ist es auch ideal, eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen eine heiße Schokolade  zu trinken, um besser zu schlafen.  So erhält man ein ganz natürliches Schlafmittel.

Die ganze Kakaobohne kann verwertet werden! So kann man die Schale z.B. als Tee  (Kakaoschalente) aufbrühen, oder die zerkleinerten Bohnen (Bruch) als Topic zum Müsli geben und das gemahlene Pulver für eine heiße, leckere Schokolade verwenden. Auch zum Backen lassen sie die zermahlenen Bohnen wie herkömmlicher Kakao verwenden.

Um die Schale von den Bohnen zu entfernen, kann man die Bohne zwischen Zeigefinger und Daumen hin und her switchen, oder wie eine Erdnuss leicht aufbrechen,  oder aber man nimmt einen Mörser.

Tipp: Falls man mal Heißhunger auf Süßes hat, kann man die kleinen Bohnen schälen und einfach so wegnaschen, durch die enthaltenen Bitterstoffe verfliegt die Naschlust relativ schnell.

Für die kalte Jahreszeit:

Heiße Schokolade:

Für die heiße Schokolade habe ich die geschälten und gemahlenen Kakaobohnen mit Carobpulver gemischt und mit heißem Wasser aufgebrüht. Eine Zuckerzugabe ist nicht nötig ! Wer mag kann etwas Sahne, oder weitere Gewürze wie Ingwer, Kardamom, Chili, Zimt u.v.m. hinzufügen.

Kakaoschalentee:

Kakaoschalen (Inhaltsstoff Theobromin)** findet man als Bestandteil bereits fertiger Teemischungen z.B. im Rotbusch- oder Yogi-Tee.  Verfeinert mit Zimt, Kardamom, Vanille, oder wer mag mit Honig oder Sahne, kann man so sich ein leckeres Getränk zaubern.

So geht`s: Halben Liter kaltes Wasser in einem Topf geben und ca. zwei Esslöffel Kakaoschalen hinzugeben kurz aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.  Wenn die Schalen geköchelt haben, gibt man eine Zimtstange, oder einen 1/2 TL Zylon-Zimt, etwas Karadamom und Vanille hinzu. Den Tee lässt man zehn Minuten lang ziehen. Durch ein Sieb kann der Tee nun abgeseit werden. Anschließend kann er mit Honig gesüßt  und nach Bedarf mit Sahne oder Milch verfeinert werden, oder man trinkt ihn einfach pur ohne alles.

** Theobromin wirkt ähnlich wie Coffein ist aber nur leicht anregend. Theobromin kann weiterhin diuretisch (zur Harnsteigerung) eingesetzt werden.

Mit einem Happ sind sie weg

Gefüllte Mangoldblätter mit einer Feta-Peperoni-Oliven-Kräuter-Creme.

Zutaten:

Feta

Mangold

Peperoni + Oliven

Knoblauch

Kräuter aus dem Garten wie z.B. Schnittlauch, Brennnesseln, Giersch, Thymian, Estragon, Ysop, Kapuzinerkresse

Kräuter-Essig (selbstgemacht)

Oliven-Öl

Zitrone

Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Brennnesselsamen (wer mag etwas Curcuma oder Kreuzkümmel) super passt auch frisches Bärlauchsalz 

Zubereitung:

Mangold blanchieren. Derweil Feta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Oliven und Peperoni, Kräuter und Knoblauch fein klein schneiden und zum Feta geben und unterheben. Mit Öl, Wasser + Essig, Spritzer Zitrone, den Brennnesselsamen, Pfeffer + Salz und evtl. etwas Kreuzkümmel und Curcuma abschmecken. Die Masse gut durchziehen lassen. Dann die Feta-Creme auf die Mangoldblätter geben und diese zusammen rollen. Fertig. Die Food-Designer unter euch bekommen diese Röllchen bestimmt noch schöner hin....bei mir musste es schnell gehen... ;-)

Tipp: Die Feta-Peperoni-Oliven-Kräuter-Creme  ist auch ein leckerer Brotaufstrich, oder als schmackhafter, mediteraner Dipp zu verwenden.

Sommerhitze.....Erfrischend lecker bei diesen Temperaturen

Salbei **,  Minze und Eis

Also einfach zusammen mit Melone in den Mixer geben und so schnell ein leckeres, erfrischendes Getränk zaubern.

Zutaten für ca. 2 Gläser:

              Eiswürfel

              Melone (man kann auch andere Früchte nehmen, wie z.B. Erdbeeren, Pfirsiche usw.)

              Bund Salbei + Minze

              Wasser

              evtl. Sirup

Zubereitung:

Melone in Würfel schneiden, Kräuter etwas klein zupfen und in den Mixbecher geben, Eiwürfel aus der Form lösen und ebenfalls in den Mixer geben. Das Ganze mit Wasser auffülen und mixen.

Wer mag kann noch mit selbstgemachten Sirup etwas Süße dazugeben. Den Inhalt des Mixbechers in Gläser füllen und Eiswürfel dazugeben.

** Salbei: Als Tee zubereitet kann Salbei bei vermehrter Schwitzneigung die Schweißsekretion hemmen. Auch Waschungen mit Salbei können Linderung bringen.