11 Juli

Mädesüss die Königing der Wiese

Im Sommer überragt sie mit ihren duftenden, weißen Blütenrispen all die anderen Pflanzen. Sie mag Wiesen mit feuchten bis nassen Böden, ist an Bach- und Flussufern, in Sümpfen und feuchten Auen anzutreffen. Die Blüten ziehen zahlreiche Insekten an. Sehr beliebt sind die Pollen für die Schwebefliegen.

Die Blüten enthalten einen natürlichen Wirkstoff, Salicylaldehyd Dieser Wirkstoff ist der synthetisch gewonnenen Acetylsalicilsäure (ASS Asperin) sehr ähnlich. In den Blüten steckt mehr von dem Wirkstoff , als in den Blättern.  Die sogenannte Acetylsalicylsäure zählt zu den schmerzstillenden, entzündungshemmenden und fiebersenkenden Wirkstoffen.

Aus den Blüten, die ein bisschen nach Mandeln, Amaretto, oder Marzipan riechen kann man allerlei leckere Gerichte und heilwirksame Arznei herstellen. Alle Pflanzenteile eignen sich zum Aromatisieren von Speisen + Getränken. 

Ein Mädesüss-Blütenhonig ist schnell hergestellt und man kann ihn so gut für seinen Erkältungstee nutzen, oder einfach  auf dem Butterbrot verwenden.

Auch sehr lecker: "Kräuterwasser mit Pfirsich, Mädesüss, Rosmarin und Zitrone

                                       -Kräuterwasser ohne Zuckerzugabe-

 Weitere Info: Natürliches Schmerzmittel

29 September

Natürliches Asperin von der Wiese

Einen intensiven Geruch und Geschmack verspricht diese hübsche Pflanze, die zu den Rosengewächsen gehört. Beides erinnert an den Duft von Mandel, oder Amaretto. Früher wurde diese Pflanze von den Germanen als Gewürz für den Honigwein (Met) genutzt. Mädesüss enthält schmerzstillende Substanzen, die ähnlich wie Acetylsalicylsäure wirken, auch das wußten unsere Vorfahren bereits und nutzen vorallen die Blüten der Pflanze bei Schmerzen und Fieber. Mädesüss kann fiebersenkend, schmerzstillend und antientzündlich wirken. Allerdings kann die Wirkung schwächer ausfallen als bei einem herkömmlichen Schmerzmittel.

Mädesüss bereichert mit ihrem tollen Geschmack und Duft (z.B. als Hydrolat ) auch die Wildkräuterküche.

Kontakt

Ein Quantum Glück

Martina Sachs

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Mitglied:   Natur und Medizin e.V.