Die vielseitige Brennnessel
Was diese tolle Pflanze alles kann ! Ich liebe diese Pflanze :-) Zusammen mit dem Giersch gehört die Brennnessel zu meinen Lieblingspflanzen. Man sollte ihr unbedingt einen Platz im Garten geben.
Eigentlich müßte man ihr ein ganzes Buch widmen, so vielseitig ist sie einsetzbar. Von der Wurzel angefangen, über Stengel, Blätter und Blüten ist sie heilkräftig und vielseitig zu verwenden. Die Brennnessel eignet sich wunderbar als Wildkraut zum Verzehr. Als Tee hat sie zahlreiche heilende Eigenschaften. In der Kosmetik hat sie schon lange als Haarwasser und Gesichtswasser Einzug gehalten. Die getrockneten Samen der Brennnessel sollen Energielieferanten sein, diese Samen werden seit dem Altertum als Tee und Gewürz verwendet. Eine aus den Blättern und Stengeln hergestellte Brennnesseljauche ergibt einen hochwertigen, guten Dünger für Pflanzen und hilft gegen Pflanzen-Schädlinge.
Der Brennnessel sagt man eine entschlackende, blutreinigende und blutbildende Wirkung nach. Laut Volksmedizin kann sie dazu beitragen, zu hohen Blutdruck und den Blutzuckerspiegel zu senken, was besonders für Diabetiker interessant sein kann. Weiterhin sagt man ihr nach, sie sei entzündungshemmend und schmerzlindernd, wozu sie gerne bei Arthrose und Arthritis wirkungsvoll eingesetzt wird. Auch bei entzündlichen Darmerkrankungen, oder Leber und Galleproblemen wird sie von der Volksmedizin eingesetzt werden. Man sagt der Pflanze nach,sie könne das Immunsystem stimmulieren, hier soll sie sogar in der Wirkung besser sein als Echinacea. Sie wirkt harntreibend und wird daher gerne bei Harnwegsinfekten empfohlen. Bei Ekzemen und Akne soll sie das Hautbild verbessern. Sie enthält hohe Mengen an Vitamin C , E , A und Eisen, 30-mal mehr als Kopfsalat. Die Brennnesselsamen enthalten viel Linolsäure, Vitamin E und Kartionoide. Weiterhin hormonähnliche Substanzen, die Libido fördernd sein sollen.
Bei Hungersnöten wurde gerne auf sie zurückgegriffen, da sie viel Eiweiss enthält. Heutzutage nimmt sie Einzug in Gourmetküchen, findet aber auch großen Anklang bei Veganern, oder Sportlern wegen ihrem hohen Eiweissgehalt .
Nährwerte und Kalorien (kcal) Brennessel je 100 g
Zusammensetzung | Tagesbedarf (nach DGE od. RDA) | ||
---|---|---|---|
Energie: | 49 kcal | ||
206 kJ | |||
Wasser: | 82.85 g | ||
Eiweiß: | 5.50 g | 70 g | |
Fett: | 0.70 g | max. 60 g | |
Kohlenhydrate: | 4.80 g | ||
Ballaststoffe: | 4.25 g | 30 g |
Vitamine | |||
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Vitamin A: | 400.00 µg | 800 µg | 50.00% |
Retinol: | 0.00 µg | 800 µg | 0.00% |
Beta-Carotin: | 2400.00 µg | ||
Vitamin B1: | 200.00 µg | 1400 µg | 14.29% |
Vitamin B2: | 150.00 µg | 1600 µg | 9.38% |
Vitamin B3: | 800.00 µg | 18000 µg | 4.44% |
Vitamin B5: | 300.00 µg | 6000 µg | 5.00% |
Vitamin B6: | 160.00 µg | 2000 µg | 8.00% |
Vitamin B7: | 0.50 µg | 100 µg | 0.50% |
Vitamin B9: | 18.00 µg | 400 µg | 4.50% |
gesamte Folsäure: | 30.00 µg | ||
freie Folsäure: | 15.00 µg | ||
Vitamin B12: | 0.00 µg | 3 µg | 0.00% |
Vitamin C: | 175.00 mg | 100 mg | 175.00% |
Vitamin D: | 0.00 µg | 5 bis 10 µg | 0.00 bis 0.00% |
Vitamin E: | 800.00 µg | 12000 µg | 6.67% |
Vitamin K: | 600.00 µg | 70 µg | 857.14% |
Mineralstoffe | |||
Calcium: | 200.00 mg | 1000 mg | |
Chlor: | 150.00 mg | 830 mg | |
Kalium: | 400.00 mg | 2000 mg | |
Magnesium: | 40.00 mg | 300 mg | |
Natrium: | 80.00 mg | 550 mg | |
Phosphor: | 120.00 mg | 800 mg | |
Schwefel: | 40.00 mg |
Aminosäuren | |||
---|---|---|---|
Isoleucin: | 165.00 mg | ||
Leucin: | 329.00 mg | ||
Lysin: | 275.00 mg | ||
Methionin: | 83.00 mg | ||
Cystein: | 44.00 mg | ||
Phenylalanin: | 193.00 mg | ||
Tyrosin: | 160.00 mg | ||
Threonin: | 165.00 mg | ||
Tryptophan: | 83.00 mg | ||
Valin: | 220.00 mg | ||
Arginin: | 220.00 mg | ||
Histidin: | 72.00 mg | ||
Essentielle Aminosäuren (Summe): | 2009.00 mg | ||
Alanin: | 193.00 mg | ||
Asparaginsäure: | 352.00 mg | ||
Glutaminsäure: | 418.00 mg | ||
Glycin: | 165.00 mg | ||
Prolin: | 165.00 mg | ||
Serin: | 165.00 mg | ||
Nichtessentielle Aminosäuren (Summe): | 1458.00 mg | ||
Anteil pflanzliches Eiweiß: | 5503.00 mg | ||
Harnsäure: | 60.00 mg | ||
Purin-N: | 20.00 mg |
Quelle: Nährwertangaben: "www.naehrwertrechner.de"